冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計建造
速凍冷庫設(shè)計與建造
氣調(diào)庫設(shè)計建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計造
聯(lián)系我們
免費咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
食品冷庫安裝食品凍藏
時間：2017-08-08編輯：庫華制冷瀏覽：
庫華制冷食品冷庫安裝食品凍藏，食品凍藏是應(yīng)用制冷技術(shù)使食品快速凍結(jié)并保持在凍結(jié)狀態(tài)下貯藏的食品保藏方法。
食品凍結(jié)過程任何水溶液的冰點都低于純水的冰點0℃，新鮮食品中的水分一般占2/3，凍結(jié)過程是食品中水分不斷凍結(jié)成冰的過程，隨著溫度的降低，水分由液相轉(zhuǎn)變?yōu)楣滔嗟淖兓梢杂脙鼋Y(jié)曲線表示。結(jié)晶大小和膠體濃縮是影響凍結(jié)食品質(zhì)量的重要因素。
食品凍結(jié)方法按凍結(jié)的快慢，分為速凍與慢凍，按冷凍介質(zhì)和食品接觸的方式，分為直接接觸法和間接接觸法。凍結(jié)方法根據(jù)具體產(chǎn)品的質(zhì)量要求和技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)選用。
包裝和貯藏凍藏食品對包裝材料的要求是：不透氧氣和水汽，防止外界微生物和氣味侵入。不透光線，傳熱快，有利于速凍和食用前加熱。能經(jīng)受很低的溫度。散裝半成品一般用大木箱或大木桶，零售小包裝有紙盒、各種塑料袋、金屬罐、鋁箔和塑料膜的復(fù)合袋。
食品凍結(jié)過程任何水溶液的冰點都低于純水的冰點0℃，新鮮食品中的水分一般占2/3，凍結(jié)過程是食品中水分不斷凍結(jié)成冰的過程，隨著溫度的降低，水分由液相轉(zhuǎn)變?yōu)楣滔嗟淖兓梢杂脙鼋Y(jié)曲線表示。結(jié)晶大小和膠體濃縮是影響凍結(jié)食品質(zhì)量的重要因素。
包裝和貯藏凍藏食品對包裝材料的要求是：不透氧氣和水汽，防止外界微生物和氣味侵入。不透光線，傳熱快，有利于速凍和食用前加熱。能經(jīng)受很低的溫度。散裝半成品一般用大木箱或大木桶，零售小包裝有紙盒、各種塑料袋、金屬罐、鋁箔和塑料膜的復(fù)合袋。
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
